Yahti.com ^2.0 All-inclusive aranžman za savremeni um

Istorijska kujna

Recept je sa ovog fenomenalnog sajta. Svaki dan imaju nove stvari, ja uvek pogledam bar sliku dana.  Ovo ovde je, na primer, Savamala 1930. godine.

Хоч-поч
Преостали комади куване говедине исеку се на мале подједнаке коцке, успу се у чинију, саспу на њих исто тако исечени комадићи преосталих сувих кобасица, шунке и разних других преосталих комада печена, па и пржена меса (само се са ових последњих мора скинути кожица,
односно испржена корица), дода им се (према количини месне смесе) подоста на танке и мале листове исечена црна лука, добро се обиберише, мало посоли, поклопи и остави да тако један час постоји.

Међутим се једна главица обарена карфијола или кеља, исече на омање кришке, припреми обарена пиринча и на танке листиће исечених киселих краставаца, па се онда у калуп, који се подобро намаже машћу, ређају прво кришке кеља, односно карфијола, по њима комадићи меса, поврх ових мало краставаца и најпослије пиринча.

Тако се ређа слој по слој, док се све разнолије не потроше, а сваки слој полије се подобро киселим скорупом и врелом масти.Пошто се последњи слој сложио, поспе се озго мрвицама од земичке, попрска озго још мало са врелом масти, метне у пећ, да се тамо пола часа пропече, па се онда носи на сто.

Примедба: уместо сувих кобасица могу се употребити и обарене кобасице, које се једу са
реном. Ко нема за ову сврху удешену модлу, нека обичну модлу омота чистим испресавијаним шареним салветом.

Koje li se piće uz ovo pije i koje fizikalisanje troši bar deo kalorija ovako efikasno nagomilanih?